Domaine Papolle – Chardonnay IGP 2021
€7,85
Chardonnay is van zichzelf een redelijk neutraal ras en leent zich gemakkelijk voor verschillende vinificatietechnieken. Vaak wordt daarbij vergisting of opvoeding op houten vaten niet geschuwd, wat veel Chardonnay’s een (te) boterig of vanilleachtig karakter geeft. Aan deze Chardonnay van Domaine de Papolle is geen hout te pas gekomen! De druiven worden ’s nachts geoogst om de druiven zo koel mogelijk naar de kelder te brengen. Na persing en vergisting rust de wijn nog een tijdje op de gistcellen.
De wijn heeft een geur van rijpe appel, witte pruimen en hooi. In de mond is de wijn opwekkend fris met een subtiel vettige structuur. Dit maakt dat deze wijn breed inzetbaar is aan tafel. Natuurlijk bij onze asperges, maar ook in boter gebakken witvis, kalfsgerechten, gevogelte en zelfs paddenstoelgerechten.
12 op voorraad
Deze wijn is te bestellen per doos van 6 flessen.
