Olifantsberg Family Vineyards, Apiesklip Worcester, Zuid-Afrika

Olifantsberg Family Vineyards, Pinotage 2015

11,85

De filosofie bij de Pinotage van Olifantsberg is het maken van een wijn van deze unieke Zuid-Afrikaanse variëteit waarbij elegantie en frisheid hoog in het vaandel staan. Dit, in tegenstelling tot de vele overrijpe, zware en hoog in het alcohol Pinotages die we ook veel aantreffen. Deze Pinotage zet de druif in het middelpunt. De wijn bestaat voor 82,5% uit Pinotage en is aangevuld met Cabernet Sauvignon om de wijn net dat tikkeltje extra complexiteit en bite te geven. De wijnen hebben een opvoeding gehad van één jaar op Frans eiken foudres en vaten. De wijn is prachtig donkerrood in het glas. Fris, met mooi fruit , fluweelzacht als een Pinot Noir. Met kersen, moerbei en eucalyptus. De wijn heeft fijnkorrelige maar rijpe tannines en een klein bittertje. De wijn is uitstekend op dronk maar kan ook nog gerust 5 jaar verder rijpen.

Combineert uitstekend met lamskoteletten, struisvogelbiefstuk, patrijs en varkensrollade.

Op voorraad

Minimum Bestelling: 6