Château Mandirac – Corbières, AOP 2021

Een van de favorieten van de proeverij, natuurlijk ook door zijn geweldige prijs-kwaliteitsverhouding! Corbières is een bergachtig gebied onder Narbonne en Carcassonne. Lange wijntraditie want de Romeinen verscheepten reeds vanuit Narbonne grote hoeveelheden wijn. Pas sinds kort is het gebied weer onderweg een belangrijk wijngebied te worden in kwaliteit. De druiven voor deze wijn (Syrah, Cinsault, Grenache, Carignan, Mourvedre) worden met de hand geselecteerd, waarna de druiven op natuurlijke wijze vergisten in een houten kuip. Harmonieus, kruidig en granaatrood. Met intense aroma’s van bramen en bessen. In de smaak zwarte peper en anijs. Zijn lange afdronk en zachte tannines kenmerken deze typisch Méditerrane wijn. Heerlijk bij winterse gerechten en stoofschotels, dus laat die gure herfstavonden maar komen!