Birgit Eichinger – Riesling ‘Zöbinger Heiligenstein’ 1e Lage, Kamptal DAC 2018

29,25

Na de oogst worden de druiven gedurende 15 uur gefermenteerd in hun eigen sap.Tijdens de vergisting die ongeveer 5 weken duurt, wordt een heerlijk zachte kooldioxide gevormd en wordt de gewenste resterende zoetheid behouden. Hierna rijpt de wijn nog minimaal 6 maanden op zijn volle gisten. Koele tonen, extreme expressie van perziken uit de wijngaard; machtige fruit-zoetheid explodeert in de mond. Een karakteristieke Riesling, immense druk, krachtige bouw, romig, zeer gebundeld; de mineraliteit is duidelijk aanwezig. fantastische zuren. Eindeloze afdronk, een echte ‘Heiligenstein’. Uitstekende tafelbegeleider voor bijvoorbeeld meerval in een groentebed.

Minimum Bestelling: 6