Schlossgut Liebieg – Riesling Spatlese ‘Trittenheimer Apotheke’ 2019
€29,50
Prachtige Riesling van de beroemde Grosse Lage Trittenheimer Apotheke. Niet alleen de wijngaard waar de druiven groeien is spectaculair. De wijngaard ligt achter het voormalige treinstation van Trittenheim en is alleen handmatig te bewerken! Niet-geënte wijnstokken en veel terrassen, zeker niet gemakkelijk te beheren, maar het werk is het waard! In de wijnkelder wacht het tweede hoogtepunt voor de geselecteerde druiven: een granieten vat van 1000 l is klaar voor de wijnbereiding. Met een klein aandeel druiven wordt de wijn erin gefermenteerd en blijft daarin tot vlak voor het bottelen. De steen geeft een andere, zoute component aan de mineraliteit van de leisteen.
In de neus mineraliteit, steenfruit, frisse appel, peer, kweepeer. In de mond wordt het echt spannend. Complexe smaak, mineraal, zout en meerlagig. Het fruit wordt afgewisseld met de delicate zuren. Geen Riesling zoals je zou verwachten. Onbekend en toch zo vertrouwd. Lange finale. Eten met gebakken of gepocheerde zoetwatervis, rivierkreeft met doperwten.
De wijn wordt een jaar na de oogst gebotteld. dan is de wijn nog makkelijk 5 jaar en meer te bewaren.
Deze wijn is te bestellen per doos van 6 flessen.
