Beschrijving
Gaisberg: Gelegen op het meest oostelijke deel van de Gaisberg, maar toch op het zuiden gericht, wordt deze wijngaard beïnvloed door de aangrenzende Heiligenstein. De lössbodem, die wordt afgewisseld met primitief gesteente in de ondergrond, geeft de druiven een bijzondere smaak.
Every wine has it’s maker, …created in perfect harmony with nature”. Deze quote is afkomstig van Birgit Eichinger, een energieke en flegmatieke dame. Dagelijks doet ze haar uiterste best om zo goed mogelijke wijn te maken. Grote wijnen liggen Birgit Eichinger na aan het hart en geest. Hierbij houdt ze de natuur goed in de gaten en daarnaast probeert ze slechts te corrigeren waar nodig. Bovendien boekt ze liever progressie, dan dat ze behoudend werkt. Als gevolg daarvan maakt ze wijnen met karakter. Samen met haar dochter Gloria runt ze een bedrijf van 15 hectare wijngaarden in haar geliefde Kamptal. Birgit is aangesloten bij een kring van `11 winemaker women. Dit is een netwerk waarin vrouwelijke wijnmakers kennis en ervaring uitwisselen. En bovendien stimuleren ze elkaar een hogere wijnstandaard te bereiken.
